Pour cuisiner avec vos enfants…


Cette cucurbitacée des beaux jours – rien qu’avec ce nom, il y a de quoi amuser vos enfants ! – est facile à préparer, bon marché et peu calorique. Riche en potassium et phosphore, elle contient de nombreuses vitamines. Elle est également très désaltérante, un plus pour les petits qui ont parfois du mal à boire de l’eau. La chair du concombre est tendre et croquante… ce qui devrait aussi leur plaire !

LE SAVIEZ-VOUS ?

Centre de récits légendaires en Inde, offrande pour les dieux en Égypte, le concombre était principalement utilisé pour ses vertus médicinales. C’est toujours un ingrédient apprécié par certains pour atténuer des problèmes de peau comme les rougeurs.


La recette !

Voici une recette qui ravira vos enfants : simple et ludique à mettre en œuvre, pour un joli résultat. Attention : seul inconvénient, ces bateaux ne flottent pas dans la baignoire 😆 ⛵

INGRÉDIENTS :

(pour 6 personnes)

6 concombres bien fermes
200 g de feta
1 yaourt à la grecque
menthe hachée
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
sel, poivre

INSTRUCTIONS :

(préparation : 20 min)

– Lavez les concombres. Vous pouvez garder la peau ou les peler.
– Pour un effet bariolé, découpez des languettes à l’économe.
– Coupez-les en deux, dans le sens de la longueur.
– Enlevez les graines avec une petite cuillère.
– Dans un saladier,  mélangez la feta avec tous les autres ingrédients.
– Écrasez le tout à la fourchette.
– Disposez la farce dans les bateaux. Ils n’ont plus qu’à voguer vers vos assiettes !

D’autres recettes à base de concombre : Concombres poêlés, Gaspacho de concombre, poivron vert et courgette, Salade grecque


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