Un minimum de calories pour un maximum de vitamines, minéraux et fibres : c’est la courgette ! Vitamines B9 et C, potassium, magnésium, phosphore, bêta-carotène… ne vous privez pas d’une alliée aussi efficace pour votre santé et dégustez la courgette sous toutes ses formes. Aujourd’hui, Bio&Sens vous propose un dessert original : le gâteau de courgette ! Idéal pour une pause gourmande sans excès de matière grasse !

Gâteau de courgette au chocolat, sans lactose & sans gluten

Ingrédients

  • 200 g de chocolat noir à 50 %
  • petite courgette de 200 g
  • 70 g de farine de riz & châtaigne
  • 70 g de sucre
  • 3 oeufs
  • 1/2 sachet de poudre à lever sans gluten
  • 1 pincée de sel

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Faites fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain marie. Dans un récipient, fouettez ensemble les oeufs et le sucre.
  3. Lavez et épluchez la courgette, puis râpez-la finement. Ajoutez-la à la préparation.
  4. Versez le chocolat fondu dans le mélange, puis ajoutez la farine, la levure et le sel. Versez dans un moule, préalablement huilé avec une huile végétale.
  5. Enfournez pour 25 minutes.

Bio&Sens, les courgettes sont bio et locales ! Elles sont cultivées à Saint-Nazaire-de-Pezan (Hérault) par notre producteur & fournisseur Philippe Debattista !

LE SAVIEZ-VOUS ?

Au commencement était la courge, originaire du Mexique… Puis, au XVIIIème siècle, les italiens eurent l’idée de la cueillir avant complète maturité… la courgette (littéralement « petite courge ») était née !

zucchini in sack