Au Wok !

Chou chinois, crevettes & nouilles de riz

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 1 chou chinois
  • 100 g de crevettes décortiquées
  • 300 g de nouilles de riz
  • 1 gros oignon
  • Sauce soja
  • Huile d’olive
  • 1 c. à café de gingembre en poudre

Préparation :

  1. Mettez sur le feu votre wok (ou une grande poêle), dans lequel vous ajoutez l’huile d’olive
  2. Ajoutez l’oignon coupé en tranches moyennes et le chou chinois émincé en tranches pas trop fines (mais pas trop épaisses non plus ! 0.5 – 1 cm environ)
    Astuce cuisson : ajoutez ces ingrédients à feu fort, faites les revenir quelques secondes puis baissez le feu à feu moyen et remuez de temps en temps
  3. Pendant le temps de cuisson des légumes, faites bouillir de l’eau puis ajoutez les nouilles de riz
    Attention : les nouilles de riz que nous vous conseillons (King Soba au riz-gingembre-curcuma), ont une cuisson très rapide : 2.5 minutes seulement !
  4. Égouttez les pâtes de riz, puis réservez
  5. Dans le wok, l’oignon et le chou commencent à se ramollir et à griller un peu. Ajoutez les crevettes puis remuez
  6. Ajoutez la sauce soja, baissez le feu à feu doux, raclez bien les sucs avec une spatule et remuez
  7. Ajoutez les nouilles dans le wok puis versez un filet d’huile de sésame et le gingembre en poudre
  8. Mélangez bien le tout, laissez encore sur le feu 1 à 2 minutes et c’est prêt ! Servez bien chaud !

 

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dont le chou chinois ! 🙂

Bonne dégustation !