Les délices de la betterave & de la courgette…
Une entrée qui vous fera encore plus apprécier l’été ! ❤️ ☀️ ☀️
La betterave est cultivée en France, aussi bien pour sa variété potagère que pour la sucrière. Son goût très doux et sucré, délicat, est apprécié en crudités ou cuisiné et accommodé. Pensez à l’intégrer à vos menus hebdomadaires, pour bénéficier de toutes les vitamines et les nutriments qu’elle contient.
Quant à la courgette, elle est cultivée depuis peu en France, mais elle a su très vite se faire adopter. Ce légume du soleil qui sent bon la Méditerranée est présent dans les assiettes tout l’été. Facile à préparer, la courgette se consomme sous toutes ses formes. Et sa richesse en vitamines vous donne de l’énergie pour la belle saison.
La recette !
Goûtez la Verrine Rose …
INGRÉDIENTS :
(pour 6 verrines)
– 200g de betterave cuite
– 1 pomme Granny Smith (verte)
– Quelques goûtes de tabasco
– 120g de chèvre frais
– 100g de fromage blanc 3% de mg
INSTRUCTIONS :
(préparation : 10 min)
– Mixez la betterave, la pomme, le chèvre frais et fromage blanc.
– Assaisonnez sel / poivre et tabasco à votre convenance.
– Versez le tout dans les vermines et servez très frais !
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… essayez la Verrine Verte !
INGRÉDIENTS :
(pour 6 verrines)
– 2 belles courgettes
– 2 échalotes
– 12 feuilles de menthe
– Huile d’olive
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INSTRUCTIONS :
(préparation : 10 min)
– Épluchez et coupez l’échalote, puis faites-la blondir dans un filet d’huile d’olive.
– Lavez et coupez la courgette, avant de l’ajouter dans la casserole.
– Versez 1 grand verre d’eau de façon à être à hauteur des légumes.
– Salez, poivrez et laissez cuire pendant environ 10 à 15 minutes.
– Hors du feu, ajoutez la menthe et le piment d’Espelette, puis mixez finement.
– Versez le tout dans les vermines et servez très frais !
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