Simplissime et authentique !


Du 6 au 21 novembre, l’opération Bio en Fête vous donne l’occasion de déguster de nombreux produits Bio à prix doux !

Vous ne connaissez pas la viande des Grisons ? C’est le moment de vous laisser tenter ! Typique du canton… des Grisons en Suisse – encadrée par une IGP, Indication Géographique Protégée – cette spécialité consiste en une salaison de viande de bœuf, avec du poivre, de l’ail et du laurier. Grâce à notre recette, vous pourrez apprécier sa saveur authentique et sa texture fondante !


La recette : pommes de terre des Grisons !

Le Plus du Bio… En agriculture conventionnelle, c’est la surface des fruits et légumes qui absorbe le maximum de produits chimiques. C’est pourquoi il est recommandé de toujours les peler. Comme Bio&Sens ne vend que des pommes de terre Bio, leur peau est saine et sans danger ! En plus, la peau permet de mieux conserver le goût et les nutriments pendant la cuisson ! Pour que cette dernière soit réussie, les pommes de terre doivent être fondantes !

recette de viande des Grisons

INGRÉDIENTS :

(pour 4 personnes )

4 grosses pommes de terre
viande des Grisons IGP Bonneterre
100 g de comté
beurre
poivre
emmental râpé

INSTRUCTIONS :

(cuisson : 50 min. préparation : 10 min.)

– Préchauffer le four à 200° (thermostat 6/7).
– Nettoyer les pommes de terre avec une brosse à légume.
– Pratiquer 3 ou 4 incisions dans la largeur des pommes de terre et beurrer.
– Enfourner et cuire environ 3/4 d’heure.
– Découper de petites lamelles de comté.
– En fin de cuisson, placer alternativement viande et fromage dans les incisions.
– Laisser encore 5 minutes au four… Poivrer, c’est prêt !

Une salade verte accompagnera très bien ce plat et composera une jolie présentation. On peut remplacer le comté par un autre fromage – de préférence suisse ou du Jura – ou agrémenter d’emmental râpé. Enfin, pour un accord parfait, choisissez un pinot noir à boire avec votre plat.


Trouvez tous vos ingrédients dans les magasins Bio&Sens et demandez-nous conseil directement en rayon. Nous sommes là pour ça !