La petite recette d’hiver & détox d’après-fête…
Après les agapes de fin d’année, on a forcément envie de repos pour son système digestif 😆. Quels sont les aliments de saison à privilégier ? Côté fruits, le trio gagnant est constitué de kiwi, pomme et kaki. Le premier est antioxydant, la seconde anti-cholestérol et le dernier facilite la digestion. Côté légumes, pensez au céleri – drainant, au poireau – bon pour les intestins, ou à la mâche – riche en potassium.
Nous avons choisi le chou chinois – pour sa forte teneur en antioxydants et potassium, accompagné d’ail – lui aussi antioxydant et très bon pour la circulation, les carottes – antioxydantes et anticholestérol (et d’une jolie couleur !), le citron – bien connu pour éliminer toxines et graisses, et le gingembre – autre antioxydant qui facilite aussi la digestion.
La recette !
Comme à chaque fois, nous vous recommandons de ne pas éplucher les légumes. C’est un gain de temps, mais aussi une manière de profiter pleinement des vertus de nos produits, issus de l’agriculture biologique.
INGRÉDIENTS :
(pour 6 personnes )
1 chou chinois
3 grosses pommes de terre
1 carotte
1 oignon
1 tête d’ail
gingembre frais
1 citron
thym, persil
sel et poivre
INSTRUCTIONS :
(cuisson : 30 min. préparation : 10 min.)
– Laver et couper le chou, la carotte et les pommes de terre.
– Éplucher l’oignon et l’ail, à émincer ainsi que le gingembre et le persil.
– Presser le citron en jus.
– Déposer tous les ingrédients dans une cocotte, y compris la pulpe du citron, recouvrir d’eau.
– Laisser mijoter…
– C’est prêt !
– Pour un effet plus savoureux, faire dorer, dans un peu d’huile d’olive, les pommes de terre, le chou chinois et l’oignon avant de les faire cuire dans l’eau.
À consulter également : notre article sur Drainapur de Vecteur Santé, dépuratif des 5 émonctoires, complément détox !
