C’est la saison de la tomate ! Pleine de vitamines (C et E) et de minéraux (magnésium et potassium), tout le monde sait maintenant que ce légume est en fait un fruit. Elle se prête à une infinité de préparations et va égayer votre table tout au long de l’été. Essayez donc notre gaspacho de tomates : parfait pour vous rafraîchir !
Gaspacho de tomates
Ingrédients
- 1 kg de tomates bien mûres
- 1 concombre
- 2 poivrons rouges
- 2 gousses d’ail
- 1/2 oignon blanc
- 5 cl de vinaigre de Xéres
- 10 cl d’huile d’olive
- sel, poivre
- 1 cuillerée à soupe du Mix Vitalité Purasana (riche en vitamine B1, B2, acide folique, potassium, phosphore, magnésium, fer, zinc, cuivre, sélénium et chrome)
Préparation
- Commencer par éplucher les poivrons rouges avec un bon économe. Enlever la partie blanche à l’intérieur et se débarrasser des pépins.
- Éplucher le concombre. Le couper en deux dans la longueur puis enlever la partie du milieu avec une cuillère.
- Éplucher l’oignon et le couper en deux.
- Plonger les tomates dans de l’eau bouillante pendant 20 secondes.
- Enlever la peau, puis se débarrasser des pépins en pressant les tomates.
- Éplucher l’ail.
- Mettre tous les légumes dans un blender. Ajouter le vinaigre, le Mix Vitalité, le sel et le poivre puis l’huile d’olive.
- Mettre le blender en route pour au moins une minute.
- Laisser au réfrigérateur pendant 1 à 3 heures avant de consommer bien frais.
A SAVOIR : si vous avez un système digestif fragile, ce gaspacho vous conviendra très bien car il élimine la peau et les graines de la tomate qui peuvent être irritantes.
