Pâtes Sans Gluten aux fanes de Navets

Fini le gaspillage : comment cuisiner les fanes de légumes ?

Carottes, radis, panais, betteraves, patates douces ou encore navets, toutes les feuilles de ces légumes sont comestibles !
Nous avons trop longtemps dévalorisé ces feuillages qui ont fini par disparaître de notre alimentation,
alors qu’ils sont goutteux et peuvent être cuisinés à toutes les sauces !

Cette semaine, essayez les fanes de Navets dans une recette qui devrait vous plaire … ! 🙂

Ingrédients :

400 g de pâtes sans gluten
Fanes de navets (quantité en fonction de votre goût)
2 oignons doux
250 g de fêta
25 g de beurre
Quelques pignons

Préparation :

  1. Faites bouillir de l’eau et mettre à cuire vos pâtes sans gluten (regarder bien le temps de cuisson indiqué au dos du paquet de pâtes)
  2. Émincez vos oignons et faites les revenir dans une poêle à feu moyen avec un peu de beurre
  3. Rincez les fanes de Navets, hachez les grossièrement et ajoutez-les aux oignons dans la poêle
  4. Laissez cuire 2 à 3 minutes à feu doux
  5. Toujours dans votre poêle, ajoutez la fêta, que vous aurez coupé en petits morceaux au préalable
  6. Mélangez le tout (qui sent très bon !!). Vous verrez que les fanes de navets auront diminué de volumes et la fêta commence à fondre
  7. Une fois vos pâtes cuites, mettez-les dans votre poêle pour qu’elles s’empreignent bien du mélange oignon-fanes-fêta
  8. Mélangez puis servez dans un plat
  9. Agrémentez de petits bouts de pignon pour un aspect délicieusement croquant, salez et c’est prêt !

Vous pouvez assaisonner votre plat de pâtes à toutes les sauces : crème de soja (pour les intolérants au gluten), sauce soja, huile de sésame, piment doux moulu, coriandre moulue, et bien d’autres !

Bonne dégustation ! 🙂


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