Pâtes Sans Gluten aux fanes de Navets
Fini le gaspillage : comment cuisiner les fanes de légumes ?
Carottes, radis, panais, betteraves, patates douces ou encore navets, toutes les feuilles de ces légumes sont comestibles !
Nous avons trop longtemps dévalorisé ces feuillages qui ont fini par disparaître de notre alimentation,
alors qu’ils sont goutteux et peuvent être cuisinés à toutes les sauces !
Cette semaine, essayez les fanes de Navets dans une recette qui devrait vous plaire … ! 🙂
Ingrédients :
400 g de pâtes sans gluten
Fanes de navets (quantité en fonction de votre goût)
2 oignons doux
250 g de fêta
25 g de beurre
Quelques pignons
Préparation :
- Faites bouillir de l’eau et mettre à cuire vos pâtes sans gluten (regarder bien le temps de cuisson indiqué au dos du paquet de pâtes)
- Émincez vos oignons et faites les revenir dans une poêle à feu moyen avec un peu de beurre
- Rincez les fanes de Navets, hachez les grossièrement et ajoutez-les aux oignons dans la poêle
- Laissez cuire 2 à 3 minutes à feu doux
- Toujours dans votre poêle, ajoutez la fêta, que vous aurez coupé en petits morceaux au préalable
- Mélangez le tout (qui sent très bon !!). Vous verrez que les fanes de navets auront diminué de volumes et la fêta commence à fondre
- Une fois vos pâtes cuites, mettez-les dans votre poêle pour qu’elles s’empreignent bien du mélange oignon-fanes-fêta
- Mélangez puis servez dans un plat
- Agrémentez de petits bouts de pignon pour un aspect délicieusement croquant, salez et c’est prêt !
Vous pouvez assaisonner votre plat de pâtes à toutes les sauces : crème de soja (pour les intolérants au gluten), sauce soja, huile de sésame, piment doux moulu, coriandre moulue, et bien d’autres !
Bonne dégustation ! 🙂
