Le ton est donné : à mille lieues de l'ambiance un peu fermée qu'on ressent parfois dans le milieu bio, Brigitte Papaix défend une idée simple, celle du plaisir retrouvé. "Manger des produits sains, c'est renouer avec le bonheur de vivre, dit-elle. C'est si bon de redécouvrir qu'une courgette ça n'est pas que de l'eau : ça a du goût, une vraie gourmandise ! Avant de créer ce magasin, j'étais une militante du bio. Aujourd'hui, je peux me contenter de dire : goûtez..."