Délicieux, très variés, petits et faciles à conserver, les fruits secs oléagineux (amandes, noix, noisettes…) et déshydratés (raisins, abricots, dattes, figues, …) se prêtent à de nombreuses utilisations. Ils entrent dans des plats qui vont du salé au sucré, des plats traditionnels aux petits déjeuners modernes. Ils sont en plus excellents pour la santé car ils contiennent bon nombre de fibresvitamines, minéraux et oligo-éléments, acides gras essentiels … et bien d’autres nutriments bénéfiques !

 Cette semaine, préparons-les en guise de mendiants !


LE SAVIEZ-VOUS ?

Les mendiants au chocolat font partie des fameux 13 desserts de Noël en Provence ! Ils sont la représentation des 4 ordres religieux mendiants.

De part leur couleur sombre, les noisettes/noix symbolisent les robes des Augustins, les figues sèches sont le symbole des Franciscains, les amandes le symbole des Carmes et les raisins secs le symbole de Dominicains.