Billes de melon et pastèque, servies dans leur lait coco

Une bonne soupe de saison rafraîchissante à servir en dessert ou en entrée !

Ingrédients :

– 1 melon bio
– 1 pastèque bio
– 1 brique de Nutricoco Evernat (boisson végétale bio au lait de coco)
– Grains de Tapioca bio Markal
(3 c. à soupe pour 1 Litre) à cuire*

*Pour cuire les grains de Tapioca :
Verser les grains de tapioca dans de l’eau bouillante
(3 cuillères à soupe pour un litre) tout en remuant;
Faire cuire pendant 4 minutes à feu doux, jusqu’à ce que les grains deviennent transparents :
le tapioca est cuit !


Préparation de la soupe :

  • Faire des billes de melon et de pastèque à l’aide d’une cuillère adéquate (cuillère parisienne)
    puis les mettre dans un saladier;
  • Verser la brique de Nutricoco (préalablement mise au frais) dans le saladier,
    en arrosant les billes de melon et de pastèque;
  • Faire cuire les grains de tapioca comme indiqué au dessus, puis les incorporer, une fois transparents, dans la préparation.

Assaisonnez cette soupe fraîche d’été à votre guise (cannelle, vanille, etc.) et c’est prêt !