En attendant Noël… Plongez-vous dans l’ambiance avec la pintade de l’avent !


La pintade de l'avent, aux oranges et épices

Voici une bien belle façon d’attendre les fêtes, en dégustant de succulentes cuisses de pintade à l’orange et aux épices de Noël, accompagnées de leurs patates douces. Un régal pour les papilles !

La cuisine de Noël se veut gourmande et accessible à tous. C’est une cuisine avant tout de partage et de plaisir.


Bon appétit !

La pintade de l'avent, aux oranges et épices

La recette !


Voici notre recette sans gluten de la semaine ! Un plat qui vous fera patienter tout en gourmandise, avant les fêtes ! Régalez-vous avec des cuisses de pintade à l’orange et aux épices, accompagnées de leurs patates douces.

INGRÉDIENTS :

(pour 4 personnes)

4 cuisses de pintade
Huile d’olive
2 branches de romarin
2 oignons
Sel marin de l’île de Noirmoutier aux herbes et aux légumes
Poivre noir du moulin
Mélange de 4 épices
(cannelle, girofle, poivre, muscade)
4 oranges
Jus de 2 oranges
4 patates douces

INSTRUCTIONS :

(préparation : 15 min et cuisson : 40 min)

– Préchauffez le four à 210°C et massez les cuisses de pintade avec un filet d’huile d’olive, puis disposez-les avec le romarin, au fond d’un plat allant au four.
– Épluchez et coupez les oignons en gros quartiers, puis mettez-les autour des cuisses. Salez, poivrez et saupoudrez du mélange 4 épices.
– Lavez et découpez les oranges en rondelles, puis disposez-les dans le plat. Versez le jus d’oranges et un filet d’huile d’olive par dessus.
– Épluchez et coupez les patates douces en dés. Dans un saladier, mélangez-les à 2 CS d’huile d’olive, puis salez, poivrez et épicez.
– Disposez les patates dans un autre plat allant au four et enfournez les 2 plats pour 40 min. Si vous manquez de place, faites sauter les patates à la poêle.
– En cours de cuisson, arrosez les cuisses avec leur jus et remuez les patates.
– Sortez les patates 5 min. avant les cuisses, puis dressez le tout et servez.

La pintade de l'avent, aux oranges et épices


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